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Emploi par regions
Référence : MARRI-98Vue : 63 fois - Expire le 09 Octobre 2019
Entreprise :
Four Points by Sheraton Oran

Secteur :
Services

Localisation :
Algérie, Oran.

Fonction :
Production - Sécurité

Postes ouverts :
1

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COMMIS DE CUISINE

Résumé des fonctions:
 
- Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. 
- Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. 
- Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. 
- Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées. 
- Tenir à jour les journaux des aliments. 
- Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée. 
- Indiquer quand de l’aide est requise pendant les périodes achalandées. 
- Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à utiliser dans les plats du jour. 
- Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu. 
- Veiller à la qualité des produits alimentaires. 
- Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments. 
- Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modèle de rôle.
- Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. 
- S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise. 
- Anticiper et traiter les besoins de service des clients. 
- Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. 
- Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. 
- Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. 
- Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. 
- Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à 25 livres 

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